LES RECETTES

26 Janvier 2013, 09:00am

Publié par nosloisirs

A PARTIR DU LUNDI 28 JANVIER A 11 HEURES

DES PHOTOS DE SCULPTURES NEIGE ET GLACE

DU 28 JANVIER AU 1er FEVRIER

CE SONT LES BONNES RECETTES

QUI FONT LES BONNES MÉNAGÈRES

POUR ENLEVER LES TACHES DE SUIES

Lorsqu'il vous arrive d'avoir des vêtements tachées par de la suie grasse ou de recevoir dans le dos quelques-unes de ces dégouttures de tuyau de poêle qui tombent des assemblages mal joints, il n'est pas nécessaire de courir chez le teinturier. On peut soi-même réparer le dommage.

Il suffit pour cela d'imbiber d'abord l'étoffe avec de l'essence de térébenthine, puis de battre un jaune d’œuf dans de l'essence, de faire tiédir le tout puis de frotter doucement la partie tâchée avec cette mixture jusqu'à disparition des parties violentes des taches.

L'arc-en-ciel de nuances sombre du subsiste peut-être alors enlevé avec de l'eau additionnée d'acide chlorhydrique au vingtième, de l'acide oxalique ou de la crème de tartre.

POUR NETTOYER LES BOUTEILLES GRASSES

Les bouteilles qui ont contenu de l'huile où des corps gras sont parois considérées comme inutilisables.

Il y a cependant moyen de nettoyer parfaitement sans trace ni odeur même celles qui ont enfermé de l'huile de foie de morue.

On commence par mettre dans la bouteille une poignée de cendre de bois sur laquelle on verse de l'eau bien chaude. On secoue quelques secondes la bouteille et on laisse reposer une minute. On secoue à nouveau on vide et on rince à l'eau claire.

Puis on met dans la bouteille une demi-poignée de marc de café humide avec un peu d'eau chaude et l'on secoue à nouveau. Il ne reste plus qu'à rincer. Si l'on n'a pas de marc de café on peut le remplacer par de la sciure de bous de chêne.

POUR PREPARER LE FIN MOKA

Le café du goût le plus fin et dont les propriétés sont le mieux conservées est celui de la préparation duquel on se sert d'eau distillée au lieu de l'eau ordinaire.

Il est facile de comprendre pourquoi les eaux dites « potables » contiennent toutes en proportion plus ou moins grande des carbonates calcaires qui détruisent une partie du tanin du café en formant un dépôt insoluble et sans saveur. L'eau distillée au contraire laisse le tanin intact et conserve au café toute sa délicatesse de goût dont l'action sur l'estomac est si remarquable.

Un phénomène analogue se passe dans la fabrication de la bière, c'est pourquoi les brasseurs apportent tant d'attention au choix de leurs eaux et rejettent ou purifient celles qui sont chargées en carbonate de chaux.

Nous conseillons à nos lecteurs le café à l'eau distillée. L'expérience n'est ni coûteuse ni difficile. Seulement il faut être bien sûr que l'eau est réellement distillée, et si l'on n'a pas d'appareil pour la préparer soi-même, on devra se la procurer chez les pharmaciens.

POUR NETTOYER LES CARTES A JOUER

Il aut faire disparaître les dépôts gras adhérents laissés par le contact des doigts sans altérer les cartes et surout sans faire aucune marque sur leur face postérieure.

Le seul moyen pratique consiste à frotter les cartes avec la mie de pain rassis. En opération avec précaution on arrive à un résulta généralement satisfaisant à condition que les jeux à nettoyer ne soient pas trop sales et qu'ils ne présentent aucune rayure ni cassure.

REVUE NOS LOISIRS DU 26 JUILLET 1908

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