POUR ALIMENTER LA CONVERSAION

2 Août 2013, 09:00am

Publié par nosloisirs

POUR ALIMENTER LA CONVERSATION

Un grand journal américain, le Sun, engagea il y a quelques années, une polémique violente avec un de ses confrères. Mais le rédacteur en chef ayant reconnu qu'il s'était trompé, fit imprimer en lettres énormes à la première page du journal :

« Nous avons tort vous avez raison »

Il y a en Hollande plus de 10 000 moulins à vent.

Le prix du terrain à Paris :

En 1234 un cordonnier anglais achetait pour 3 000 francs 2 hectares 70 ares de marais situé sur l'emplacement qui correspond aujourd'hui à l'angle du faubourg Montmartre et de la rue Bergère. Aujourd'hui à 1 000 francs le mètre, le prix n'a rien d'exagéré pour la partie du faubourg Montmartre qui avoisine le boulevard, cet emplacement représentait une valeur de 27 millions de francs.

A Samora les élégantes portent des chapeaux en écaille.

On a vendu ces jours-ci à Londres un saumon qui pesait plus de 60 livres.

Il y a plus de sept millions de chats en Angleterre.

Les chapeau panama nous viennent de l'Équateur, de la Colombie et de Guayaquil. Ils ne sont pas faits de paille, mais de la tige des feuilles du palmier. Un vrai panama vaut de 100 à 150 francs. Édouard VII a payé un 2 250 francs, le ténor Jean de Reszké a payé le sien 3 000 francs.

Iquique ville du Chili n'a jamais vu tomber une goutte de pluie.

Laq municipalité italienne de Palerme offre en vain depuis quatre ans, un prix de cent mille francs voudra venir établir dans ce pays une industrie nouvelle occupant 500 personnes. Si cela ne vous tente pas !

Au Japon les demoiselles au lieu de brûler les lettres d'amour les emploient à rembourrer leus oreilles.

Une grande modiste de la rue de la Paix a distribué à ses employées au jour de l'an dernier 92 000 francs de gratification.

Il y a vingt neuf mille mots qui ont la même orthographe et le même sens en français et en anglais.

Venise possède un café qui est resté ouvert nuit et jour pendant cent cinquante ans.

Les Japonais de père en fils font presque tous le même métier.

Cent tonnes de houille qui brûlent produisent une tonne de suie.

RECETTES UTILES

FRUITIER ECONOMIQUE

Dans une pièce sèche bien close et où l'on peut faire la semi-obscurité, il suffit d'avoir des planches ou rayons. A l'automne on pose les fruits, les uns à côté des autres mais sans se toucher et sur ceux-ci on place des feuilles de carton mince qu'on soulève de temps en temps pour voir quel sont les fruits qu'il faut manger et quels sont ceux qui gâtés doivent être jetés.

SAUCISSE GRILLÉE PURÉE DE CHATAIGNE

Faire grillée de la saucisse, éplucher des châtaignes les faire bouillir, en ôter la seconde peau. Mettez de l'eau froide dans une casserole, un peu de sel, de sucre et du beurre. Mettez-y vos châtaignes. Quand elles sont cuites, les passes au tamis, remettre dans la casserole, les travailler, ajouter 50 grs de beurre. Mettre dans un plat creux et ranger les saucisses en les arrosant de jus.

EMINCE DE LIEVRE AUX CHAMPIGNONS

Prenez deux belles cuisses de lièvre rioes et froide, désossez et mettez la chair dans une casserole avec un morceau de beurre gros comme une noix, huit ou dix champignons, persil et échalotes hachées. Lorsque le beurre est fondu, vous ajoutez une petite cuillère de farine que vous laisser jaunir et vous arroser ensuite avec un demi-verre de vin blanc, sel et poivre. Avant de servir mettez un jus de citron et croûtons frits dans le beurre.

TURBOT AU GRATIN

Prendre les débris d'un turbot cuit, en retirer les peaux et les arêtes ; ranger les chairs sur un plat beurré een les saupoudrant de champignons hachés, les couvrir avec une sauce de béchamel au lait, saupoudrez le dessus avec de la mie de pain.

PAIN PERDU

Faire bouillir deux verres de lait avec du sucre, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou du zeste de citron, une pincée de sel. Prenez de petites tartines de pain que vous couperez en losange ou en rond ; mettez les tremper dans le lait bouilli et faites-les égoutter. Prenez ensuite deux œufs que vous battez en omelette ; trempez vos tartines dedans et tournez-les dans de la mie de pain, enfin faite frire à friture chaude, saupoudrez de sucre et servez.

CREME DE RIZ

Faire bouillir dans une marmite deux litres de bouillon bœuf ou veau. Délayer un demi paquet de crème de riz avec deux verres de lait, verser dans le liquide bouillant. Au premier bouillon, retirer la casserole du feu pour laisser cuire lentement une demi-heure. Mettre ans une soupière trois jaunes d’œufs avec un verre de crème, la fouetter, y verser peu à peu la soupe et ajouter un morceau de beurre par petites parties. Servir avec croûtons frits.

SOUPE AUX FINES HERBES

Hacher menue une grosse poignée de cerfeuil, faire fondre dans une casserole un peu de beurre ou encore de la graisse de rôti, y mettre du cerfeuil, faire cuire pendant une durée de cinq minutes ; enlever le tout du feu, ajouter une poignée de farine, mélanger pour former une pâte, y verser peu à peu et en remuant deux litres et demi d'eau chaude. Faire bouillir cinq minutes. Salez.

REVUE NOS LOISIRS DU 1er NOVEMBRE 1908

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